Joke en Mart roken een markreeltje (bokking) (31-03-2005)

Pekel de vis (2 a 3 uur in zeezout laten liggen).

 

Dan een paar uurtjes in de zon te drogen hangen (pas op katten!).

 

Vuurtje stoken in een oud vat.

 

Als het vuur enkel nog gloeit, gesnipperd (groen) olijven hout er boven op.

 

Makreeltjes in het vat hangen.

 

Vat afdekken en goed kijken of er geen vlammen ontstaan.

 

5/4 uur later de oogst.

 

Die zo de tafel op kan ;-) Eet smakelijk!